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　　3月11日，云南省昭通市绥江县举行“十大名菜名小吃”评选活动，42名参赛选手现场烹饪，为观众送上一道道色香味俱全的地方特色美食。

　　早上九点，评选活动开始，参赛选手按抽签顺序进入烹饪区大显身手。选手们用精致的雕花、创意的摆盘，将一种种食材烹制成一道道极具绥江地方特色的美味佳肴，为现场观众带来了一场丰富的味觉和视觉盛宴。

　　本次评选活动邀请了包括国家级高级烹饪技师、中式烹调二级技师、昭通名厨在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食爱好者担任大众评委。经过紧张的精心烹饪制作，34道垂涎可口的特色菜和22种色香味俱全的特色小吃被依次送到评委席。评委们分别从食材选用、刀工技法、味道特色、成品口感、营养价值、卫生状况、盛器美观等方面对参赛菜品进行综合打分。在评委、观众的全程见证下，绥江“十大名菜名小吃”出炉。

　　“希望通过举办绥江十大名菜名小吃评选活动，传承发扬民间美食技艺，深入挖掘绥江丰富的饮食文化，筛选出独具特色的地方佳肴美食，展示绥江魅力十足的名优菜品和独特的餐饮品牌，让广大游客感受到绥江美食的独特魅力。”主办方负责人表示。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

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