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　　中华文明五千年，形成了悠久的中华传统美食文化。尽管汉堡、烤鸡、薯条等西式美食，也在近二十年大举进入中国，但传统美食仍然广受欢迎。

　　地大物博的中国，物候、民俗、特产各不相同美食，传统美食形成了不同的地域特征，很早就形成了具有原创特点的“四大菜系”：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。

　　长期以后，“四大菜系”渐渐扩展为“八大菜系”，每种菜系都有十几种代表性菜品。除了大菜之外，也出现丰富多样的小吃。

　　我国对外开放后，1985年，有一个名叫Reinhart Wolf的德国摄影师，带着他的专业彩色单反相机，慕名来到东方文明古国——中国。

　　由于这个德国摄影师，本身也是一枚“吃货”，所以他非常兴奋地拍摄了80年代的中国传统美食。当时的中国摄影师还在使用黑白胶卷，但他已经在使用昂贵的彩色胶卷了。

　　以上就是80年代“舌尖上的中国”！那个年代，西式餐点尚未进入中国，大江南北的传统美食，比现在“正宗”很多，现在很难吃到了，只有进入老城区的小角落里，运气好才能偶尔遇到！