按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。包括酒楼、宾馆、饭店、菜馆、饭铺、酒馆、餐厅、小吃店、大排挡、冷饮店、酒吧、咖啡屋、茶社等专门行业以及各种对外经营的食堂和摊车等。它们主要集中在游乐区、风景区、城镇的闹市区、学校及其周边、车站码头等与旅游业、娱乐业、交通运输业以及金融、商贸行业相互配套,构成了第三产业的重要组成部分。餐饮业作为中国第三产业中的一个传统服务性行业,自新中国成立以来,尤其在改革开放以后,始终保持着旺盛的增长势头,取得了突飞猛进的发展,展现出繁荣兴旺的新局面。 餐饮业已经成为引人注目的消费热点,其销售总额,在短短60年的时间,成功实现了百亿、千亿、万亿的飞跃,创下了惊人的历史奇迹,成为中国拉动经济增长的重要力量。
再进一步回顾近几年,深入分析中国餐饮行业自身的发展态势,不难发现:一方面,中国餐饮行业的确在其产业结构、管理水平、经营理念上已有了全面提升,并肩负起了繁荣经济、服务民生、展现文化的历史使命;另一方面,从2010年起餐饮,中国餐饮业物价上涨、人员短缺、食品安全等事件的频发,也反映出面对中国餐饮业市场需求迅速升级的态势,餐饮业本身的发展还是呈现出相对的滞后,要真正全面满足市场需求、实现行业持续、快速的发展还有很长的路要走(行业发展部,2009)。
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2023年,我国连锁咖啡行业竞争加剧、价格战正酣。咖啡市场竞争激烈的同时,也伴随着咖啡市场的进一步扩张,2023年,国内现磨咖啡店市场规模达到1509亿元,同比增长27.99%。然而长久的“价格战”也让咖啡企业自身承压,市场竞争也变得愈发疲软。
老娘舅是一家中式快餐连锁经营企业,主要产品包括套餐、主菜、汤羹饮品、米面主食、小食配菜等。据公告显示,在2021年、2022年和2023年上半年老娘舅营业收入分别为152487.19万元、142370.51万元和79964.78万元;净利润为6384.70万元、3640.32万元和4546.56万元。
数据显示,在2023年中国消费者喜欢的轻食类型中,沙拉蔬菜卷类的轻食最受欢消费者欢迎,占比超50%,其次是全麦夹心吐司类,占比仅次于沙拉蔬菜卷类。
2023年12月25日据韩国《》消息得知,今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元,而进口额达到1.51亿美元,逆差880多万美元。
在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开,本次以“匠人酱心,守正创新”为主题,活动共邀请了12位院士专家、企业代表,共同围绕调味品的产品创新和提质,品牌的发展方向研讨,助我国调味品行业的高质量发展。
过去三年,受疫情巨大冲击,全国餐饮行业总收入合计同比下降6.3%,到2023年餐饮市场回暖,据国家统计局数据显示,2023年前三季度,我国餐饮收入累计较去年同比增长18.7%,而餐饮业回暖趋势明显,对于餐饮连锁行业来说无疑是一个好消息。
在2023年初,国家林草局、国家发改委、财政部联合下发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》,政策中提出2023-2025年要完成新增油茶种植 1917 万亩、改造低产林 1275.9 万亩,确保到2025 年全国油茶种植面积能达到 9000 万亩以上、茶油产能达到 200万吨,进一轮推动茶油产业。
11月22日,国联水产与盒马就预制菜产品开发及供应等合作事宜签订了为期3年的战略合作协议。协议其中一条提到,自2024年开始,盒马需每年向国联水产采购5亿元的虾滑、虾饼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等系列预制菜类产品。
2024年3月我国扫地机线月我国成品糖产量同比增长14.2% 其中广西壮族自治区以464.98万吨排名第一
2024年1-3月我国财政预算收入同比下降2.3% 预算支出同比增长2.9%
2024年1-3月我国原盐产量同比增长7.3% 其中山东、江苏和湖北分别排名前三
2024年1-3月我国原盐出口量同比下降52.73% 其中向日本出口占比52.63%
2024年1-3月我国铁矿石原矿产量同比增长15.3% 其中河北省以15248.1万吨排名第一
2024年1-3月我国磷矿石产量同比下降0.1% 地区分布来看西南区域占比最大为66.93%
2024年1-2月我国石油沥青产量同比下降1.5% 其中山东省产量同比下降25.9%
2024年1-2月我国石油焦产量创近五年新高增长至新高约565.5万吨 同比增长5.1%
eFuse或为熔断器行业技术迭代方向 新能源汽车等新兴市场带来发展机遇
我国渔药行业现状及趋势分析 江苏产值居首位 行业趋向规范化、多样化、国际化
涡旋压缩机行业:下游繁荣带动发展 市场由外资品牌占据主导地位(附主要企业竞争优势)
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半导体封装用电镀液行业现状:中国已成为全球主要市场 梯队化竞争格局明显
我国防水材料行业将迎“强者恒强”局面 需求推动及应用拓展下市场增量可观