熊猫体育app下载:2023年宇宙餐饮收入超52万亿元 将进入提质增效时期

  新闻资讯     |      2024-04-18 17:42

  3月28日,商务部等9部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,从7个方面提出22项具体政策措施,促进餐饮业高质量发展,并支持企业通过境内外上市等渠道融资。我国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重超10%,餐饮经营主体数量超1000万,

  2023年我国餐饮业呈复苏态势,根据国家统计局近日发布最新数据显示:2023年,我国餐饮经济回升向好,餐饮收入实现52890亿元,同比上升20.4%。这也是餐饮行业收入首次突破5万亿元,凸显了我国消费市场的生机与活力。

  从2023年春节、清明,再到五一、国庆等节假日,餐饮市场都持续火爆。进入2024年,餐饮行业复苏的步伐并未停歇。2024年1月份至2月份,全国餐饮收入9481亿元餐饮,同比增长12.5%。

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  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,这源于消费者对餐饮消费的规划上的新特点、新方向,餐饮市场也在近几年步入利润高速增长、高速扩容的节点。

  也有业内人士认为,在当下,提升单店效益成为餐饮行业的共同目标,疯狂扩张开店的步伐受限,高质量发展成为趋势,餐饮整体将进入提质增效时代。

  首先是低价团购套餐席卷整个行业。比如咖啡品牌瑞幸、库迪先后推出9.9元一杯咖啡;南城香、和合谷等走平价路线的品牌更将一份早餐的价格打到了3元。

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  另一方面,各大餐饮品牌加快了业务版块及覆盖区域的开拓速度,同时众多创业者涌入,23年全年新增餐饮注册量高达318万家。但全年餐企注吊销数量超过了139万家。

  同时,消费者更加追求高性价比,但并不意味着消费降级。根据红餐大数据的数据显示,人均50元以下的门店占餐饮门店数的六成以上,大众消费仍是主流。

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  在追求极致性价比的激烈市场竞争压力下,如何在控制成本、保持盈利的同时,维持产品的高品质和创新度,成为连锁餐饮企业面临的一大挑战。

  重庆拥有22.7万餐饮门店,百万厨师从业者,两千亿餐饮巨大市场。面对复杂多变的外部环境和竞争趋势,应该如何提质增效呢?

  5月17-19日,2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节(以下简称“2024重庆餐食展)将在重庆国际会议展览中心举行。聚焦餐饮创新力,打造食尚风向标。以厨师为抓手,汇集行业人气,精准链接资源。

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  据了解,本次展会规模20000平方米,汇聚500+展商,展出餐饮食材、火锅食材、调料、酒饮品、机械设备、配套产品等,预计吸引 30000+专业观众到场交流。展会以“专、精、特、新”为宗旨,聚焦重庆,联动成渝,辐射全国,力造餐饮行业资讯交流、资源对接的行业平台和餐饮人的年度盛会。

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  展会还将同步开展“2024新餐饮掌门人G200峰会暨荣誉盛典”、“第三届重庆团快餐产业大会暨供应链对接会”、“2024新食力餐饮新品发布会”、“2024爆品食材优选会”、“烹饪技能大赛”等10余场专业交流活动。

  届时,国内各餐饮行业协会、各大菜系烹饪大师、食材企业大咖、餐企知名品牌、供应链专家等将齐聚一堂,积极探讨各领域的发展机会和创新战略,为餐饮人指引发展方向。